"Perseverancia" ist ein einzigartiges Mikro-Lot, das auf einer unserer Plantagen angebaut wird und ausschließlich aus den Sorten Caturra und Tipica besteht. Dieses besondere Lot hat eine interessante Geschichte, die eng mit unserer Entschlossenheit verbunden ist, unsere Plantagen trotz unvorhergesehener Herausforderungen zu pflegen und zu erhalten.

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Im Jahr 2013 fiel die Finca Rosenheim dem verheerenden Kaffeerost zum Opfer, der viele Kaffeepflanzen der Sorten Caturra, Tipica und Bourbon zerstörte und uns einen erheblichen Teil unserer Ernte kostete. Wir kämpften hart gegen diese Krankheit an, aber es war wirtschaftlich nicht machbar, in gemischten Plantagen gegen den Kaffeerost vorzugehen. Aus diesem Grund konzentrierten wir unsere Bemühungen auf die beiden Lots, in denen die Sorten Caturra und Tipica vorherrschten - Puente Arriba und Puente Abajo.

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Obwohl wir anfangs viele Pflanzen und Ernte verloren haben, haben wir hart daran gearbeitet, den Kaffeerost unter Kontrolle zu halten und neue Bäume gepflanzt, um die verlorenen zu ersetzen. Unsere Anstrengungen zahlten sich aus, da die Produktion dieser beiden Lots in den letzten Jahren erheblich gestiegen ist und wir nun einen differenzierten Kaffee vom Rest der Plantage hervorbringen können.

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Perseverancia ist das Ergebnis dieser Bemühungen und unserer besonderen Sorgfalt bei der Pflege und Verarbeitung dieses Mikro-Lots. Dieser Kaffee zeichnet sich durch seine fruchtigen und cremigen Noten aus und unterscheidet sich deutlich von den anderen Kaffeesorten unserer Plantage. Wir sind stolz darauf, diesen Kaffee als Einzelanbau-Produzenten anbieten zu können und bieten Ihnen die volle Rückverfolgbarkeit des Ernte- und Verarbeitungsprozesses.